El día 16 de octubre 2018, coincidiendo con el Día Mundial del Pan, se puso a la venta la última obra de Augusto Jurado “Los refranes del Pan y sus  Cereales”, perteneciente a la colección sobre Léxico, agricultura y gastronomía de los productos más relevantes en nuestra cultura: el vino y la vid, el ceite y el olivo, el cerdo y sus chacinas y el pan y sus cereales.

 

La obra se presentó el día 15 de octubre en Madrid en la pananadería gourmet (H)arina, en su establecimiento insignia de la Plaza de la Independencia.

 

Para presentarlo tuvimos el honor de contar con  Ismael Diaz- Yubero, 3 veces Premio Nacional de Gastronomía y como colofón contamos con la presencia de  Luca Rodi, Chef y socio en www.dabbawala.es  y participante en Top Chef 2015. 

 

Ambos invitados destacaron el momento dulce que está viviendo este imprescindible producto con numerosas iniciativas de obradores y profesionales que cuidan la calidad en su elaboración y lo utilizan en sus creaciones.

 

Un libro culto y fantásticamente editado, con innumerables referencias, textos e ilustraciones.

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“Pan ganado sabe a gloria!”